アップルマンゴー

アップルマンゴーとは

果皮が赤く色づき、丸みを帯びたフォルムがりんごのように見えることから名づけられたマンゴーの総称です。
見た目の華やかさと贅沢な甘さを持つアップルマンゴーは、高級マンゴーの代名詞として親しまれています。

代表的な品種には、

①アーウィン種（日本・台湾）
日本で最も多く栽培されている赤系のアップルマンゴー。
果肉はなめらかで、果汁が豊富なのが特長です。

②ケント種（メキシコ・ペルー・ブラジル）
繊維質が少なく、ジューシーでとろけるような食感が魅力。
アップルマンゴーの中でも、特に人気の高い品種です。

③キーツ種（メキシコ・オーストラリア）
果実が大きく、緑〜黄色の果皮が特長。
糖度が高く、完熟すると濃厚な甘みが楽しめます。

④R2E2種（オーストラリア）
ケント種とケンジントン種の交配種。
繊維質が少ないにも関わらず果肉がしっかりしているため、業務使用向けです。