ゴールデンマンゴー

ゴールデンマンゴーとは

果皮が鮮やかな黄色〜黄金色に色づき、平たく滑らかなフォルムをもつマンゴーの総称です。
主に東南アジアを中心に栽培され、各国で“国を代表する品種”として高く評価されています。
果肉はやわらかく、繊維が少ないため、口当たりは非常になめらか。
一方で非常にデリケートな果実でもあるため、鮮度管理が品質を左右する重要なポイントとなります。

代表的な品種には、

①ナンドクマイ種（タイ）
上品な香りとまろやかな甘みが特長。
タイを代表する高級マンゴーとして親しまれています。

②カラバオ種（フィリピン）
鮮やかな黄色の果皮が特長で、フィリピンの“国果”にも指定されている伝統品種。
甘みと酸味のバランスが良く、すっきりとした味わいが楽しめます。

③アタウルフォ種（メキシコ）
繊維がほとんどなく、なめらかでしっかりとした果肉が特長の品種です。甘さの中にほどよい酸味があります。
それぞれが独自の風味と魅力を持っています。